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• 1、怎么品绿茶

怎么品绿茶

挑选毛峰绿茶要注重看色、闻香、品味。毛峰的基本特征是：条索弯曲，色泽碧绿，甘韵香高，滋味柔醇，尤其以茶香和滋味为著名，因此在挑选时需要注意以上所说的点。 信阳毛尖绿茶：信阳毛尖绿茶是中国传统名茶，外形瘦长，条索挺拔，颗粒细小，呈浅绿色，滋味鲜爽回甘。挑选信阳毛尖绿茶时，应该注意色泽、形态和品质。

闻香气：干茶香气应清鲜高扬，带有嫩栗香、豆香或花果香，若出现青草气、焦糊味或霉味，则品质欠佳；冲泡后香气需持久，热嗅时纯正无杂味，温嗅时香型清晰（如兰花香、板栗香），冷嗅有余韵，空杯留香是优质茶的标志，香气短暂或消失快则品质一般。

闻香气干茶香气应清鲜高扬，带嫩栗香、豆香或花果香（如龙井兰花香、碧螺春茉莉香），烟焦味、霉味或刺鼻香精味为劣质茶标志。冲泡后香气需持久：热嗅纯正、温嗅香型清晰、冷嗅有余韵，空杯留香是优质茶特征，茶凉后香气骤减或异味则香气不稳。

品绿茶的步骤主要包括选具、洁具、观茶、泡茶、赏茶和饮茶。 选具：品绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯。这些茶具不仅美观，而且透明度高，可以清晰地观察到茶叶在水中的变化，同时防止嫩茶因高温而泡熟，失去原有的鲜嫩色泽和清鲜滋味。 洁具：在泡茶之前，用开水将选好的茶具冲泡洗净。

冲泡方法：根据茶叶特点选择冲泡方法。上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先冲水后投茶；中投法则是先置茶，后冲入沸水。赏茶：观赏茶汤：在冲泡茶的过程中，可以观赏茶叶在水中的展姿，观察茶汤颜色的变化，以及茶烟的弥散，享受泡茶的乐趣。

品绿茶的步骤主要包括以下几点：选具：推荐茶具：一般选用玻璃杯或白瓷杯，这样既可以增加透明度，观察茶汤色泽，又可以防止嫩茶泡熟，失去原有的鲜嫩色泽和清鲜滋味。同时，这些茶具无需用盖。洁具：清洁茶具：在泡茶之前，用开水将选好的茶具冲泡洗净，以确保茶具的清洁卫生。